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O envoltório de celulose representa uma solução excelente para produtos defumados e não defumados, para cozidos e para linguiças maturadas, bem como para mortadelas defumadas — do tipo italiano, altamente apreciadas pelos consumidores — e para a fabricação de salsichas, a depender do calibre.
Na VISCOFAN, mais especificamente, são comercializadas as de calibre pequeno e as de alto calibre — ambas com as suas especificidades e peculiaridades.
É inegável que, nos dias de hoje, o consumidor final está bem mais exigente em relação à sua alimentação e não deseja mais apenas um visual atrativo, mas também — ou melhor, principalmente — a certeza de que está ingerindo um produto mais saudável, sustentável e com garantia de segurança sanitária.
Então, se você busca assegurar a satisfação desse público-alvo, continue a leitura deste post, pois o nosso intuito é destacar tanto as características principais do envoltório de celulose quanto os seus benefícios. Vamos lá!
Quais são os envoltórios de celulose oferecidas pela VISCOFAN e as suas características principais?
Na VISCOFAN, como dito, é possível optar por envoltórios de celulose de calibre pequeno ou de alto calibre. No primeiro caso, elas se caracterizam pela grande elasticidade, pela constância do seu calibre — de 13 mm até 44 mm — e também por sua homogeneidade. Elas são permeáveis tanto à defumação quanto aos corantes, porém permanecem impermeáveis a outros aromas indesejáveis.
Além disso, são mais aplicadas na fabricação de salsichas, bem como na produção de produtos cozidos, defumados, não defumados e de linguiças maturadas, como brevemente mencionado na introdução.
Por sua vez, as de alto calibre são tubos permeáveis de celulose regenerada. A sua transparência e o seu brilho, juntamente ao seu aspecto de alta qualidade, têm o potencial de valorizar os produtos. Ademais, na VISCOFAN, a família de celulósica dispõe de novos calibres, que vão de 34 mm a 220 mm, de modo que:
- a Celulosa LC tem um visual cilíndrico e uniforme, apresentando também uma alta elasticidade, com calibres de 34 mm a 60 mm;
- a Celulosa C já é uma solução que entrega um aspecto cilíndrico de boa uniformidade para calibres mais altos, entre 60 mm e 100 mm;
- a Celulosa Deli, por fim, é a solução da VISCOFAN para mortadelas premium de formato oval e alto calibre, apresentando uma boa permeabilidade à defumação e também uma flexibilidade excelente, indo de 100 mm a 220 mm.
Em se tratando do envoltório de celulose, porém, é interessante destacar que existem dois tipos. Um com uma composição ideal para materiais finos e outro com a utilização de uma celulose que faz uso de glicerina vegetal, sendo ideal para produtos direcionados ao público vegano.
Quais são os seus benefícios?
Os benefícios também podem ser destacados individualmente, de modo que, quanto às envoltórios de celulose de pequeno calibre, podemos pontuar:
- a possibilidade de servir como molde para dar ao produto o formato desejado em razão de ser, ao mesmo tempo, permeável, flexível e resistente;
- a possibilidade de manutenção de uma produtividade alta, o que se deve à sua pelabilidade excelente, inclusive em velocidades altas — além da apresentação em sticks que já estão prontos para embutir.
Por outro lado, as de alto calibre apresentam como vantagens:
- uma alta transparência, permitindo que o produto envolvido por elas seja visualizado perfeitamente;
- uma boa adaptabilidade ao produto, já que, a depender das propriedades da envoltório, é possível obter formatos ovalados ou cilíndricos.
Ademais, é viável contar com envoltórios listradas, coloridas e com a possibilidade de transferência de cores para reduzir e padronizar os seus processos produtivos. Assim, o controle é facilitado e a qualidade, por sua vez, é otimizada.
Como visto, o envoltório de celulose é uma das soluções oferecidas pela VISCOFAN, que é, atualmente, líder mundial em embalagens para produtos proteícos. Nós oferecemos um portfólio bastante amplo, com foco na satisfação do cliente, e temos como aspectos importantes da nossa política corporativa a sustentabilidade e a CSR (responsabilidade social corporativa).
E então? Quer conhecer uma empresa que preza pela manutenção do padrão de qualidade, pela higiene e pela segurança alimentar das suas soluções? Entre em contato conosco e obtenha mais informações!
Referências
https://www.viscofan.com/pt-br/produtos-e-mercados/celulose
